說(shuō)起貴州，大家想到的是貴州的清涼，是那些只在網(wǎng)上才看過(guò)的旅游勝地，其實(shí)貴州的美食一樣很出名，今天就來(lái)和大家分享一份貴州美食圖鑒！

腸旺面

出了貴州，腸旺面還真不常見(jiàn)，但是對(duì)于貴州人來(lái)說(shuō)，腸旺面是幾天不吃就想得慌的美食。

腸旺面距今已有一百多年的歷史，主要食材是雞蛋面、豬腸、豬血旺、脆哨，經(jīng)過(guò)過(guò)12道工序加工制作而成，實(shí)屬不可多得的美味。

酸湯絲娃娃

要說(shuō)酸湯絲娃娃，外地人聽(tīng)了都一臉懵，這是什么菜？其實(shí)這就是素春卷，切成細(xì)絲的各種菜在桌上擺放著，少說(shuō)也有一二十種。

紅、白、黃、黑的菜絲讓人看得食欲滿滿，用薄餅自己包，菜絲自己選，接下來(lái)就是靈魂步驟了，澆上糊辣椒、醬油、食醋、蔥花、味精等調(diào)料，就可以開(kāi)吃了！

戀愛(ài)豆腐果

你知道嗎，戀愛(ài)豆腐果可是街頭小吃一霸！豆腐切成小塊，整齊的放在抹油的鐵網(wǎng)上，小火烘烤，直至豆腐外殼焦黃，從扁扁的變成漲漲的。

看到這里，不少人都已經(jīng)開(kāi)始流口水了，別急，這還不算完！

此時(shí)在豆腐上小心剖開(kāi)一個(gè)口，放入辣椒、蒜泥、折耳根等調(diào)料制作而成的蘸水，一口下去，豆腐的香與蘸水的咸辣刺激著你的味蕾，讓你瞬間愛(ài)上它~

酸湯魚(yú)

相信大家都吃過(guò)酸湯魚(yú)，又或者叫酸菜魚(yú)，可是很少有人知道酸湯魚(yú)是苗族獨(dú)有的美食，酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開(kāi)。

貴州酸湯魚(yú)的酸湯是用燒開(kāi)的米泔水釀制，加上本地的糟辣椒，再加入番茄，這樣烹飪出來(lái)的酸湯呈白色，味道也是十分濃郁。

花溪牛肉粉

大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)云南的過(guò)橋米線，四川的綿陽(yáng)米線，可是你知道貴州的羊肉粉和牛肉粉嗎？

花溪牛肉粉的制作方式比較簡(jiǎn)單，難就難在高湯上，先將米粉放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入面碗，放入牛肉片和各種配菜，最后放入一勺靈魂湯汁，這味道，讓人永生難忘哦~

既然說(shuō)到了貴州的特色美食，怎么能不提“折耳根”呢！或許大家對(duì)它的另一個(gè)名字更熟悉，那就是魚(yú)腥草。

折耳根的吃法可就多了，什么涼拌折耳根、折耳根炒臘肉，這是最基礎(chǔ)的，其實(shí)最常見(jiàn)的還是折耳根蘸水。

糊辣椒、香菜、蔥花、木姜子、花椒粉、醬油、醋調(diào)制而成的靈魂蘸水，配上切碎的折耳根，那味道，第一次吃的人瞬間上頭！

都說(shuō)去貴州不吃一次折耳根相當(dāng)于沒(méi)吃過(guò)貴州的美食，你愿意嘗試一次嗎？