臭大姐是一種蟲，一般是油炸吃。它不僅能吃而且經常出現在飯店里，價格還不便宜。臭大姐還可以入藥，有很大的藥用價值。

臭大姐一般是指椿象，它是蝽科動物。蝽象科有肉食性和植食性兩種，它們在遇到危險時會分泌臭液，借此自衛逃生。所以大家都叫它們臭大姐。

臭大姐最初是被苗家人發現是個美食的，貴州地區的苗家人把抓來的臭大姐先放入冷水，再慢慢加入熱水，隨著水溫的升高，臭大姐的臭味就慢慢消失了。他們用這種方法來給臭大姐除臭，之后就用來做菜了。

臭大姐在飯館里基本都是被油炸，油炸之后的臭大姐松脆噴香，出奇的好吃。在餐館中一盤臭大姐就要五十多塊錢，去淘寶搜出一大堆賣臭大姐的，價格也是50g70塊錢左右。

臭大姐還有一定的食補作用。臭大姐在入藥后叫九香蟲，早在《本草綱目》和《本草新編》中就有記載，說它可以治療脾腎虧損，有溫和壯陽的效果。

不過要切記一點，喝酒的時候吃臭大姐，會引起中毒。