PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜可以耐受140~180攝氏度的高溫，可以蒸，但不要放入溫度特別高的高溫烤箱，其他材質(zhì)的保鮮膜則不可以高溫蒸。

市面上的保鮮膜，按照材質(zhì)大致可以分為四種：PE保鮮膜、PVC保鮮膜、PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜。

PE保鮮膜，又叫聚乙烯保鮮膜，是市面上最常見的保鮮膜。這種保鮮膜日常可以用來封存水果、蔬菜、剩菜剩飯，可以放進冰箱冷藏保存，但是不具有耐高溫的屬性，不可以蒸。

PVC保鮮膜，也是聚氯乙烯保鮮膜，常在農(nóng)貿(mào)市場、菜場等地方用來包裹蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品。按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的PVC保鮮膜不會對人體造成危害，只有遇到高溫加入超過100攝氏度時，才會散發(fā)有害物質(zhì)，所以這種保鮮膜不可以高溫蒸。

PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜，耐熱溫度較高，可以蒸。這兩種保鮮膜在售賣的過程中，會在包裝上標(biāo)明是耐熱保鮮膜，在選購的時候只需注意一下即可。

PVDC保鮮膜兼具優(yōu)異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，可用于家用微波爐的加熱，在耐熱、無毒性等方面遠遠優(yōu)于普通的保鮮膜，但是價格較高，銷量較小，目前超市售賣的多為日本進口的保鮮膜。