吃海星時，要吃海星足內的籽。將海星的足掰下來，用筷子或者指甲將海星足劃開，會發現里面有大量的海星籽，這些籽就是可以食用的部分。

海星屬于海鮮的一種，它是扁平狀的海星綱動物，外形像五角星，可以爬行，喜歡棲息在砂質海底、軟泥海底、珊瑚礁、各種深度的海洋中。

海星的功效：

由于海星體內含有酸性粘多糖，所以常吃海星可以調節人體的免疫功能，海星還可以為人體補充豐富的維生素、膠原蛋白以及多種微量元素，可以提高人體免疫力。

需要注意的是，海星的體內含有毒素，需要煮熟后再食用，海星還有很高的藥用價值，可以抗血栓，預防動脈硬化，更適合老年人食用。

海星的吃法：

和其他海鮮一樣，海星的吃法有很多，可以做成海星胡蘿卜豬腱湯、瘦肉海星湯、清蒸海星、海星龍骨煲老雞、油炸海星等，每種做法都非常好吃。

很多人不了解海星的正確吃法，經常連殼帶籽一起吃，其實，海星的外殼是不能吃的，容易引起腹脹、腹痛，但不會發生中毒反應，所以即便吃了海星殼也不用過于擔心。