綠豆和紅糖是可以一起吃的，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功；紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。二者同食并沒(méi)有什么禁忌。

不過(guò)，二者并不經(jīng)常一起食用，一般綠豆和冰糖一起食用的比較多，而紅糖一般和雞蛋，或者和桂圓一起泡水喝。

綠豆有很高的食藥價(jià)值，有很多的吃法，可提取淀粉，制作豆沙、粉絲；也可以遮光發(fā)芽，制成芽菜；還可以用來(lái)煮粥，營(yíng)養(yǎng)豐富；入藥，還有清涼解毒、利尿明目之效。

《雷公炮制藥性解》中提到：綠豆，入心、胃二經(jīng)，主治清熱解毒，消暑，利水，治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒等等。

而紅糖也有種種功效，紅糖中蘊(yùn)含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肌膚和身體健康都有很多好處。紅糖可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量；可加速血液循環(huán)，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)；還可平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的清潔等等。

中醫(yī)上認(rèn)為紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。