打蛋器12線和4棒可以打的東西不同，打出的細膩程度也有所區別，可以根據自身需求進行選擇。

12線棒的打蛋器共有12根線棒，呈燈泡狀，可以快速打發蛋清、奶油、沙拉醬等液體，它只能打發液體，打發后的液體比較細膩，更適合搭配電動打蛋器使用。

4棒的打蛋器共有4根線棒，可以用來打發雞蛋、蛋清、奶油、黃油、果醬等，能打發比較粘稠的液體，但打發后的液體不夠細膩，可以手動使用，也可以搭配電動打蛋器使用。

打蛋器是用來將蛋清和蛋黃打散的儀器，打散后的蛋清和蛋黃會混合成蛋液，可以做成蒸蛋，適合嬰兒食用，打蛋器還可以打發奶油，用來做蛋糕。

隨著不斷的發展，打蛋器也變得多種多樣，有手動打蛋器和電動打蛋器兩種，相比較來說，電動打蛋器更受歡迎，它的使用方法簡單，而且不會浪費力氣。

使用完打蛋器后，要將打蛋器上的液體清洗干凈后放到通風的環境中進行保存，雖然有的打蛋器可以用來揉面，但這樣會使打蛋器因摩擦生熱，導致電機變得滾燙，影響打蛋器的使用壽命。