薏米是可以幫助減肥的。尤其是對于水腫型的肥胖效果非常好，因為薏米具有利尿消水腫的功效，并且薏米的飽腹感強，富含纖維，十分適合減肥期間食用。

薏米是五谷類中纖維質最高的。薏米低脂肪低熱量，有排水利尿的作用，因此是減肥的最佳食物。薏米可以和很多食物搭配一起食用，這樣可以增強薏米的減肥功效。

一些專家認為薏米和紅豆一起煮湯確實可以減肥，但要控制好量。每天最好不要超過三百毫升，對身體比較有好處。

薏米為植物薏苡的成熟種仁，曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于藥用，它的作用都很緩和。

由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。

常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病的幾率。經現代藥理研究證明，薏米還有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。