如果沒有冰箱又想將食物冷藏保存，大家可以借助冷水、空調等來實現，通風好的窗口也可以達到冷藏的效果。

冷水冷藏法：

裝一盆常溫的水，再把一塊冰塊放入盆中，等到冰塊溶解的差不多的時候，水的溫度已經降低了，此時把沒吃完的食物用保鮮膜或者保鮮袋密封好，再放入冰水中浸泡，這樣就可以達到冷藏的效果了，如果需要保存的時間比較久，就在盆里多加一點冰塊。

空調冷藏法：

把空調調至冷風狀態，溫度稍微調低一點，然后將需要冷藏的食物放在空調吹風口的位置，這樣也可以達到冷藏的效果，這樣讓空調持續吹風，食物放一晚上都是不會變質的。

通風窗口冷藏法：

夜晚的穿堂風是比較涼爽的，大家可以把需要冷藏的食物裝在塑料袋里，記住不要密封，也不要系口，把塑料袋掛在窗口，這種方法和空調冷藏法類似，不過這種方法不能完全保證食物不變質，所以在食用之前要檢查一下。

除了這幾種方法之外，還有兩種方法可以保存食物。雖然不是將食物冷藏，但是可以讓食物保存的更久。

用鹽腌制：

如果是肉類沒吃完，可以用小刀劃幾刀，然后抹上一些食鹽，同樣能幫助防止食物變質。不過為避免食物過咸，要注意撒鹽的量，并且食用前要將表層的鹽洗干凈才好。

放姜法：

煮飯或者煮粥時取一小塊生姜放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生姜性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生姜，亦可防菜變餿。