牛肉屬于高蛋白、低脂肪的食物，這種食物雖然好吃，但是吃多了是會(huì)上火的。

雖然牛肉性平，屬于溫?zé)嵝缘氖澄铮沁@種食物本身含有很高的熱量，所以吃多了身體消耗不了，這樣會(huì)導(dǎo)致上火。

牛肉本身含有非常豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，這些成分比豬肉更接近人體的需要，還可以提高身體的各項(xiàng)機(jī)能和抗病能力，對(duì)于生長發(fā)育的人有很多的好處。

牛肉還有暖胃的作用，秋冬吃一些牛肉，可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃，還可以止渴。

牛肉有什么營養(yǎng)？

牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

牛肉中富含維生素b6，這種物質(zhì)能夠幫助人體增強(qiáng)免疫能力，還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，有助于身體的恢復(fù)。

牛肉中含有毒辣的肉毒堿，這種物質(zhì)可以促進(jìn)脂肪的新陳代謝，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員或者是正在健身的人有很多的好處。

牛肉還富含鉀元素，這種成分可以刺激肌肉的生長。