面粉是可以放在冰箱中冷藏的，但在存儲(chǔ)的時(shí)候一定先要將面粉倒入較大的保鮮盒或者保鮮罐中，確保容器處于密封狀態(tài)后，再將其放進(jìn)冰箱中冷藏，以免面粉在存儲(chǔ)的過程中吸附冰箱中的水分，造成面粉變質(zhì)。

將面粉放在冰箱中，還能利用冰箱的低溫環(huán)境防止面粉生蟲。面對(duì)已經(jīng)生蟲的面粉，冰箱中的低溫環(huán)境還能將蟲子殺死，避免面粉繼續(xù)生蟲。

導(dǎo)致面粉生蟲的原因有很多，其中最主要的兩個(gè)來源分別是面粉的原料和面粉加工的工廠。面粉的原料是小麥，而小麥在儲(chǔ)存和運(yùn)輸中都會(huì)生蟲，這是一種的自然現(xiàn)象。

而在面粉生產(chǎn)的工廠中，由于生產(chǎn)面粉的設(shè)備和廠房都是經(jīng)過長(zhǎng)年使用的，會(huì)在夾縫和角落生長(zhǎng)蟲子，且這些設(shè)備夾縫中的廠子或者蟲卵會(huì)隨著設(shè)備的運(yùn)行進(jìn)入到新產(chǎn)生的面粉中。

雖然面粉在制作過程中會(huì)經(jīng)過多次過篩，但臭蟲卵的體積過小，很容易通過篩孔進(jìn)入面粉中，并在存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)臈l件下，在面粉中生長(zhǎng)出蟲子。

在存儲(chǔ)面粉的時(shí)候，除了選擇將其存放的冰箱中，最好將其放置在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，防止面粉生蟲。