二者都具有養(yǎng)胃的功效，但針對(duì)的人群不同。大米的性質(zhì)偏涼一點(diǎn)，適合胃暖的人養(yǎng)胃，而小米屬熱性食品，主要適合產(chǎn)婦和年老體虛者食用。

大米是酸性食物，當(dāng)做養(yǎng)胃粥時(shí)，需要在煮粥的過程中加入少許小蘇打，這樣煮出來的粥不僅米粒軟糯，還更有利于消化，起到緩解胃痛的作用，適合產(chǎn)后體虛和病后體弱多病的人食用，脾胃虛弱的人也可以用它來恢復(fù)元?dú)狻?/p>

小米適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用，胃熱的人盡量不要食用，除此之外，大多數(shù)人喝粥都會(huì)起到養(yǎng)胃作用，還能起到健脾開胃的作用。

而從熱量上來說，小米粥的熱量要更高一些，有減肥需求的人可以選擇食用大米粥。但要注意，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小，因此，患有糖尿病的人食用干飯更有利于控制血糖。

對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米粥可以說是最理想的滋補(bǔ)品，小米熬粥時(shí)，會(huì)表面漂浮的一層細(xì)膩的黏稠物，不僅營(yíng)養(yǎng)極為豐富，還具有超強(qiáng)的滋補(bǔ)效果。