長(zhǎng)期吃油炸食品不僅會(huì)使人發(fā)胖，對(duì)大家的腸胃造成傷害，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，會(huì)引發(fā)多種疾病。油炸食品雖然好吃，但是大家要注意均衡飲食，不可以長(zhǎng)期過(guò)量的食用油炸食品。

使人發(fā)胖：

油炸食品會(huì)產(chǎn)生高脂肪。油炸會(huì)把低脂肪的糧食、薯類、蔬菜等統(tǒng)統(tǒng)改造成脂肪含量20%以上甚至超過(guò)30%的高脂肪高熱量食品，促進(jìn)發(fā)胖。

一克油脂就是9千卡熱量，運(yùn)動(dòng)量和其他飲食量不變的情況下，每天多吃進(jìn)去10克油脂，一年就是3650克，會(huì)給身體增加7斤多肥肉。

傷害腸胃：

油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。尤其是小孩子的胃腸道功能還沒(méi)有完全發(fā)育成熟，高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)會(huì)損傷胃黏膜而得胃炎。

油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。吃太多油炸食物的人，可能會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐，或者消化不良的狀況。

致癌：

油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。且不論油脂中的維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過(guò)程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

除此之外，常吃油炸食物的人，患心臟病、前列腺癌、糖尿病、腦中風(fēng)等疾病的幾率都大大增加。