板栗蒸著吃煮著吃都可以，這種食物的吃法很多，最常見的就是糖炒板栗。在制作板栗的時候，要看個人的具體口味，因為這種食物屬于干性，小孩子和老人還是要少吃。

板栗不論是蒸著吃，還是煮著吃，都有很好的營養(yǎng)價值。板栗所含有的豐富的脂肪酸和礦物質(zhì)，能夠治療高血壓病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等，是抗衰老、延年益壽的一種佳品。

板栗所含有的豐富的核黃素，可以治療小兒口瘡，這種成分對成人的口腔潰瘍還有口瘡有一定的功效。

板栗是老年人的食用佳品，這種食物含有豐富的維生素c，可以維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，還可以幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，是老年人的理想的保健果品。

板栗中含有大量的碳水化合物，這種成分能夠提供給人比較多的熱能，還可以幫助人體新陳代謝，具有益氣健脾的效果。

板栗對腎虛也有一定的好處，在古代，有醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>

板栗有很高的營養(yǎng)價值，不過處于減肥的人群不建議吃這種食物。