水煮栗子的小妙招
在煮栗子之前,可以用小刀化開一到小口子,這樣水煮栗子皮就會漲開,還很容易去皮。在煮栗子的時候,趁熱倒入涼水,時間不要太長,等到二十秒左右,栗子皮收縮就會很容易去掉皮。
煮栗子之前要去超市購買栗子,挑選栗子的方法其實很簡單,板栗有兩種,一種是毛栗,這種栗子的外殼上面有很多的小毛毛,還有一種叫明栗,這種栗子看起來發亮,吃起來口感更香甜。
通常,在煮板栗的時候,需要將板栗切一個小口,這樣既可以節約燃料,還可以將板栗快速煮好。
將板栗倒入鍋內,然后加水煮,等待水燒開。水開之后,換小火繼續加熱,等到板栗煮熟之后,裂口會開始變大,并且還可以聞到香味。
煮好的板栗要放入涼水中,然后馬上撈出來,這樣更容易去掉殼和皮。
一般來說,板栗并不是很建議煮著吃,雖然煮也是一種常見的方法,但是栗子在水中煮熟之后,營養很容易流失,還會失去原來的甜味,如果對于栗子的口味比較看重,還是建議炒著吃。
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