松茸不能和高脂肪含量的食材一起煮。松茸中含有大量的油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，這些都是油脂類物質(zhì)，如果把松茸和高脂肪含量的食材一起煮，會(huì)降低人體對(duì)松茸中不飽和脂肪酸的吸收，從而降低松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用清淡的食材和松茸一起烹飪，才能讓松茸的營(yíng)養(yǎng)充分被人體吸收。

松茸不能和軟甲殼食物一起煮。軟甲殼食物中含有大量的砷類物質(zhì)，而松茸中含有大量的維生素C，松茸和軟甲殼食物一起食用會(huì)生成具有毒性的砒霜，對(duì)肝臟有極大的損傷。

松茸不能和含鈣量高的食材一起煮。松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之后就會(huì)促進(jìn)食物中鈣的吸收，而草酸更會(huì)和鈣質(zhì)先結(jié)合，生成難以溶解的物質(zhì)，一起食用過(guò)多時(shí)甚至引起尿路結(jié)石。

松茸是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，而且松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，所以深受大家喜愛。

松茸中含有大量的活性多糖物質(zhì)，食用之后能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高人體內(nèi)免疫細(xì)胞的生長(zhǎng)活性。