如果是煮熟的板栗，可以將板栗放置在冰箱冷凍幾天，再次拿出來時，栗子皮就能很好的去除。若是生板栗，在板栗中間的位置切一個小口，放置在陽光底下暴曬，這樣板栗里面的薄皮會與果肉自動脫離，這時只需要用手把它們輕松去除就可以了。

板栗的外殼很堅硬，建議在煮板栗之前，用小刀在板栗中間切一個小口，這樣便于煮熟，也是為了好剝殼、剝皮。若是生板栗想去除外皮的話，可以用微波爐加熱的方法去掉，用高溫加熱一分鐘左右，薄皮和果肉就會自動分離。

板栗的營養價值及功效：

板栗富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質及B族維生素，適量的吃些板栗能健脾養胃，并且能給人體補充許多營養物質。由于板栗含有較高的熱量和糖分，因此可以快速為身體補充流失的體力，從而緩解饑餓感，為機體提供能量。

板栗的食用禁忌：

板栗不能和羊肉、豆腐、杏仁、牛肉等食物一起吃。板栗不能吃太多，最好是不要生吃，煮熟了再吃比較好。一天吃7~10個就可以，不要超過10個板栗。