一碗成功的姜撞奶是固體的。姜撞奶一年四季都可以制作，這種食物需要的原料有生姜和牛奶。姜撞奶具有很高的營養價值，這種食物有美容養顏的功效，很多女孩子吃這道甜品，可以讓身體更加的健康。

有些網友在制作姜撞奶的時候不凝固，可能是因為加入的姜汁太少了。姜撞奶本身的制作原理就是脂肪遇到了生姜汁凝固，如果生姜汁過少的話，是不足以凝固脂肪的，因此，我們應該按照牛奶的量來添加姜汁。

制作姜汁撞奶不凝固也有可能是因為在將牛奶和姜汁制作在一起的時候，攪拌了兩種液體，這樣也會導致姜汁撞奶制作失敗。一般來說，在脂肪凝固的過程中，應該要保持一個靜止狀態，盡量不要去攪拌或者是移動。

姜汁撞奶不凝固也有可能是因為凝固的時間不夠，一般來說，加入姜汁之后，至少需要十分鐘的時間，才能夠出現固體，所以一定要耐心等待。

姜汁撞奶不凝固還有一個原因可能是因為溫度不當，一般來說，制作姜汁撞奶的時候，溫度需要達到七十度以上，不然姜汁撞奶可能難以成型。