蟲草和冬蟲夏草沒有什么區別，蟲草只不過是冬蟲夏草的簡稱。蟲草是一種蟲子，它能制作為蟲草藥，具有對抗自由基、抗衰老、調節心臟功能、調節免疫系統等功效。

蟲草的吃法挺多的，可以泡水飲用，能夠反復沖泡，然后根據個人口味，加入枸杞和西洋參片。蟲草還能煲湯飲用，加入適量的生姜，放入一只水鴨，熬制成湯服用，營養價值極高。蟲草還能蒸食，首先，準備蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許，用適量溫水將蟲草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內蒸熟即可食用。

蟲草還能用來泡酒，可以選用高度糧食酒，將酒裝進酒壇里，放入陰涼處浸泡1~3個月，可以在睡前飲用，能提高睡眠質量。雖然說蟲草的營養很高，但并不是所有人都能食用，蟲草的食用也有禁忌。

對于兒童來說，是不宜食用蟲草的，因為兒童的腸胃功能尚未發育完全，如果吃蟲草的話，會導致早熟，因此兒童是不宜食用的，另外，熱性體質的人不宜食用蟲草，體內出血以及腦出血人群不宜食用蟲草，否則會引起各種不適癥狀。