銀耳不能隔夜吃是因為隔夜的銀耳中含有較高含量的亞硝酸鹽，食用的話可能導致中毒，亞硝酸鹽對人體是十分不利的，這個大家都知道。

銀耳是我們生活中常見的食材之一，是一種可食用菌，也被人們看做“菌中明珠”。

銀耳中含有的膠原蛋白高達90%，對于女性而言，有滋陰養顏的作用，是天然的美膚法寶。

銀耳中還有著多糖類物質和蛋白質，經常食用的話還可以增強人體的免疫力。

下面說兩種銀耳湯的做法，希望對大家有所幫助：

一、銀耳雪梨湯：

需要的材料有銀耳、雪梨和冰糖，具體做法如下。

1、把雪梨去皮切塊，先把銀耳放入清水煮，等到銀耳明顯軟爛時，加入雪梨塊和冰糖。

2、加入雪梨塊和冰糖之后用小火燜，等到食材入味即可。

二、紅棗銀耳湯：

需要的材料有銀耳、紅棗、冰糖，具體做法如下。

1、將泡發的銀耳洗凈、瀝干，紅棗去核切成片，先把銀耳放入清水煮，等到銀耳明顯軟爛時，加入紅棗和冰糖。

2、最后的階段用小火燜，等待幾分鐘，紅棗銀耳湯就做好了。