過期的咖啡不建議飲用。咖啡深受年輕人的喜愛，隨著90后的長大，咖啡也越來越流行，尤其是速溶咖啡的盛行，飲用起來非常方便。

咖啡為茜草科灌木，我們食用的是咖啡樹的種子。咖啡樹的種子炒熟之后磨成粉也就成了我們飲用的咖啡，有著特殊的香氣。

過期的咖啡不適合飲用，一般來說，我們儲存速溶咖啡的方式并不標準，尤其是處于較熱或者較為潮濕的地方，咖啡非常容易變質。

速溶咖啡是咖啡豆經焙炒和粉碎后得到的純咖啡，再經過進一步提取和濃縮而成，呈現出粉粒狀，有著遇水即溶的特點。

下面帶大家看一下速溶咖啡應該如何鑒別，分為沖泡前和沖泡后兩個方面。

一、沖泡前：

一般來說，劣質的速溶咖啡呈現出深暗色，香味比較淡甚至是沒有，而較好的速溶咖啡會呈現出棕色，香味比較濃厚，口感也不錯。

二、沖泡后：

較好的速溶咖啡遇水即可溶解，而且沒有渣滓和懸浮物，具有濃郁的咖啡香。