連米有著清肝明目、美容養(yǎng)顏等作用，食用方法有多種，比如說(shuō)煮粥、燉湯、保溫壺泡飲等等，有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

連米有個(gè)別稱(chēng)叫皂角米或者雪蓮子，指的是皂莢的果實(shí)，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)：碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、微量元素等。

連米通常以干品出現(xiàn)在市場(chǎng)上，經(jīng)常食用對(duì)身體有著很多的作用，比如說(shuō)：清肝明目、祛痰開(kāi)竅、健脾滋腎、養(yǎng)心通脈、提神補(bǔ)氣、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等。

在我國(guó)歷史上，多種醫(yī)書(shū)對(duì)于連米都有著記載，是一種很好的食補(bǔ)食物。

下面，具體看一下關(guān)于連米的做法：

1、做粥：這是最簡(jiǎn)單的一種食用方法，先取適量連米，洗凈浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，再和糯米、花生、大棗、蓮子一起蒸煮即可。

2、燉湯：

燉湯可以清燉，也可以和雞肉、排骨、雞肝、豬肝一起燉湯，清燉的話(huà)需要加糖或者蜂蜜一起食用。而連米燉雞肉或者排骨對(duì)于孕婦比較好，連米燉雞肝或者豬肝可以清肝明目。