怎樣去除柿子的澀味還不軟
首先把柿子后面的蒂去掉,然后拿一個小錘子在柿子蒂的部位錐兩個孔,滴一點白酒在里面,再用保鮮膜之類的東西把柿子密封起來,放在小罐子里面,蓋上蓋子,等待一個星期就能食用了。這時,柿子不僅沒有澀味,還非常脆甜。
硬柿子或者沒有熟透的柿子,吃起來有股澀味,進行催熟的話,柿子會變得很軟,味道不是很好吃。如果你摘取的柿子有點澀,可以使用以上說的方法,另外,還有一種方法能去除柿子的澀味。
你可以用溫水脫澀,將柿子裝入干凈的缸內,倒入40度左右的溫水,直到淹沒柿子,再進行密封蓋口,隔絕空氣,這樣保持24個小時,便能達到去澀的目的。這種柿子不宜保存,2~3天后會變成發褐、變軟,因此要盡早食用完。
柿子富含果膠,是一種水溶性膳食纖維,有良好的潤腸通便作用。柿子中含有大量的糖分,不建議吃太多,如果晚上吃柿子,記得吃完進行刷牙,以免長蛀牙。柿子還含有維生素,能給人體補充許多微量元素,對身體十分有利。
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