酸筍是酸性還是堿性
酸筍是堿性食物。所謂的酸堿性食物是指該食物在人體消化后產(chǎn)生的氫氧根還是氫離子,并不是食物味道是酸的就是酸性食物。一般來說,蔬菜水果類都是堿性食物,肉類是酸性食物,而酸筍雖然吃起來是酸的,但它屬于一種蔬菜,因此為堿性食物。
酸筍是經(jīng)過發(fā)酵的食物,主要用來當做螺螄粉的配料,但是酸筍的味道怪怪的,甚至有人認為酸筍像是臭豆腐,非常難聞。其實,酸筍在發(fā)酵加工時,這種味道是必然產(chǎn)生的,只不過每個人的接受程度不一樣,有些人能接受,而有些人接受不了。
酸筍不僅可以放在螺螄粉中食用,單獨食用也是可以的。適量的吃些酸筍能達到開胃健脾的效果,還可以增強免疫力。酸筍是由筍制成的,而筍中含有植物蛋白、維生素及微量元素,能提高人體的抗病能力。
需要注意,酸筍是發(fā)物,對于特殊體質(zhì)的人,比如易過敏體質(zhì)、脾胃虛寒等人都不能吃酸筍。酸筍性微寒,所含脂肪、糖分含量低,正在上火的人可以適量吃些酸筍來緩解。
0個評論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請遵守新聞評論服務(wù)協(xié)議



魯公網(wǎng)安備37130202371693號