奶蓋會下沉，是因為奶蓋比較厚重，又含有大量的油脂和糖分，這是正常的現象。奶蓋下沉是遲早的事情，大家只能延緩奶蓋下沉的時間。大家自己在家中制作奶蓋奶茶的時候，只要注意以下這些事項，就可以讓奶蓋不那么快沉下去了。

要注意降低奶蓋的溫度。從奶蓋制作所需要的物質開始降低，比如打奶蓋所需的器皿，原料比如淡奶油、鮮奶等等，要在冰箱冷藏半天以上。另外，在打發奶蓋的時候，會出現發熱的情況，這時就要暫停，并將之放入冰箱冷藏，等溫度降下來之后再繼續打發。

要注意各原料的構成了。做奶蓋有很多種原料，一般來說，植物奶油和全脂牛奶作為原料更易成形，可以有效的延緩奶茶下沉的時間。

除此之外，還要注意制作奶蓋的時候，要添加足夠的淡奶油，奶蓋也要打發稠一點。在挑選淡奶油的時候也要注意，要選用含脂量高的淡奶油。

奶蓋中使用的原料比較多，其中含有油脂、糖分等多種營養物質，所以在常溫下很容易變質，大家購買奶蓋奶茶之后，一定要盡快飲用。