塑料桶能儲存大米，但是建議使用專門裝食品用的塑料桶，不要使用裝涂料、化工原料的塑料桶。

大米是日常生活中最常見的食物之一，有著極高的營養價值，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

大米中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪和B族維生素等，人體所需90%以上的的營養元素幾乎都能提供。

大米的貯存有著較多的影響因素，比如說溫度、水分等，陳米往往不好吃是因為在貯存過程中，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質發生了變化，已經失去了原有的口感。

一般來說，大米陳化速度與貯存時間成正比，儲存的時間越長，大米的陳化也就越厲害。

在國內，大米可以分為秈米、粳米和糯米，糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢。

最后說幾個大米貯存的禁忌：1、不和水分高的食物放在一起，比如說魚、肉、蔬菜等；2、大米不宜直接放在地上，應該放在干燥通風干凈的墊板上；3、不宜放在廚房內，因為廚房的溫度較高，可以加快大米的陳化。