今天是二十四節(jié)氣之一的冬至，這個(gè)節(jié)氣的到來(lái)預(yù)示著真正的隆冬時(shí)節(jié)開(kāi)始了，冬至這天是全年白晝最短的一天，這天過(guò)后白天就開(kāi)始慢慢變長(zhǎng)。

從古至今，冬至在人們心中的地位都非常高，在山東等北方地區(qū)，冬至?xí)r節(jié)要吃一盤(pán)熱氣騰騰的餃子，這是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。

有一句話(huà)叫：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。從這一則諺語(yǔ)之中，我們也能夠體會(huì)到山東人民對(duì)于餃子的重視。

傳聞，水餃這種食物是由醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，水餃原名叫做“嬌耳”，到現(xiàn)在已經(jīng)有了一千八百多年的歷史。

其實(shí)，不僅僅是冬至吃水餃，在很多重要的節(jié)日或者是節(jié)氣，山東人民都會(huì)來(lái)一盤(pán)香噴噴的餃子，然后蘸著拌好的大蒜，堪稱(chēng)是人間美味。

餃子的種類(lèi)也有許許多多，有羊肉餡，豬肉餡，豆腐餡，三鮮餡，還有海鮮餡的等等，大家可以根據(jù)自己的口味選擇。

而南方人在冬至并不吃水餃，大多數(shù)南方人在這個(gè)節(jié)氣要吃的食物是湯圓，湯圓和水餃一樣，都是我國(guó)的特色美食，從食物這一點(diǎn)上，我們也可以看出南北方之間的差異。

在冬至吃的湯圓，叫做“冬至團(tuán)”，寓意著冬至團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，在南方有這樣一句民諺叫做“冬節(jié)大如年”，在很多南方人民的心中，冬至和新年一樣重要。

除了餃子和湯圓之外，南北方有一些地區(qū)還會(huì)吃一些其他的食物，就比如北京人在冬至的時(shí)候吃餛飩，山東一些地區(qū)還流行喝羊肉湯，蘇南人，在冬至?xí)r會(huì)吃大蔥炒豆腐。

這些各地的特色食俗都有著悠久的歷史，我們也應(yīng)該把這些食俗繼續(xù)傳承下去。