大家都知道臨沂本地美食多，隨口一說就是煎餅炒雞和糝湯，但是要說那些比較小眾的美食，卻沒幾個人知道，今天就來給大家推薦一下臨沂的小眾美食，快點收藏！

果味銀杏

銀杏果在樹上掉下來的時候，奇特的味道簡直是“香飄十里”，讓人久久不能忘懷，要是聞不得這味道的，恨不得繞路走。

銀杏果實外面的那層便是奇特味道的來源，等到褪去那層，清洗干凈再曬干，銀杏就成了一道滋補佳品了。

而咱們臨沂本地的果味銀杏便是讓人難以難以忘懷的一道美食。

銀杏制作時要煮熟才能食用，在湯內加入果汁、桂花醬、枸杞等食材，放入煮熟的銀杏多煮一會兒，煮出來的湯汁甜而不膩，色澤金黃，是上好的滋補佳品。

紅燒兔頭

大家都知道四川那邊有一道美食是冷吃兔，可是臨沂人愛吃兔頭這件事你知道嗎？

紅燒兔頭需要選用3-4個月大的兔子制成，配料是各種純天然中藥材，經過復雜的制作工序燒制而成。

紅燒兔頭看起來難以下口，但是只要吃到第一口，很難不愛上它。

麻辣咸鮮的口感，獨特的柔嫩肉質，誘人的色澤，還有滋補養顏的效果，吃的時候記住，掰開兔頭，先吃舌頭后吃腮，最后吃滑嫩的兔腦~

賴皮月餅

月餅已不是只有在中秋節才能吃，像是經典的傳統賴皮月餅，在別的地方可買不到。

傳統的賴皮月餅餡料制作就非常用心，以紅豆沙為例，紅豆浸泡后煮上五六個小時，老式炒法炒出來的豆沙細膩軟糯，吃起來也放心。

蘇氏月餅的皮酥脆無比，一口下去，糖油混合物的香甜，不噎人，不甜膩，恰到好處的酥脆，恰到好處的甜蜜，讓人久久難以忘懷。

串串麻辣燙

現在許多夜市上有這樣的小吃攤，一個個的格子里，放著已經煮好的串串，吃什么就拿什么，尋常人十幾塊錢就能吃飽。

這些麻辣燙攤子上，最吸引人的其實是它的蘸料，無論是南方蘸料還是北方蘸料，都能找到心儀的口味。

配菜之豐富，也是大家沉迷的原因，從肉類到素菜，從嚼勁滿滿到軟爛即化，你能找到自己想吃的所有食材！

當然，作為北方人，麻汁才是蘸料首選，加上兩勺辣湯，又香又辣，十分過癮！

以上幾種小眾美食口味不一，大家可以根據自己的喜好選擇哪一種哦~