云南景美人美，食物也一樣美，簡直是把色香味俱全做到了極致！聽說有不少朋友打算假期去云南旅游，這不，今天特意給大家準備了一份云南特色美食指南。

辣椒拌水果

糖拌水果大家都吃過，可是你吃過用辣椒拌的水果嗎？

炎炎夏日即將到來，大家都想坐在空調間里吹著冷風，吃著西瓜，最好再來一杯冷飲，可是云南人民偏不拿套路來，人家蘸水果用的是辣椒！

頭一次吃的朋友肯定無法接受，但是只要吃上一口，就能沖擊你的味蕾，炎炎夏日來上一份辣椒蘸芒果，真的是別有一番風味。

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過橋米線

過橋米線就不用多說了吧？說到過橋米線，大家都知道這是云南的特色，一碗正宗的過橋米線要有米線、雞胸肉、肉片、魚片及小青菜和少許生姜。

和其他地區的米線不一樣，過橋米線是上桌后再將配料放進碗里燙熟，這樣做出來的味道鮮美至極，軟嫩滑爽，讓人回味無窮，吃完還想再來一碗。

鮮花餅

去云南旅游的朋友，十個里面有九個都得帶鮮花餅伴手禮回來送人，顧名思義，鮮花餅就是用鮮花和其他配料烤制而成的餡餅。

全國各地有那么多餡餅，偏偏就鮮花餅最出名，這也是因為當地的特殊氣候提供了得天獨厚的條件，讓人們一年四季都有鮮花餅的制作原料。可以使用。

問起來清香無比，吃起來清甜可口，鮮花與面皮融為一體，入口即化，仿佛是玫瑰花在你的舌尖一齊綻放。

大理燒餌塊

大理燒餌塊用的是新鮮餌塊，要將餌塊蒸熟、沖搗后的餌塊團放在大理石板上，像是包餡餅一樣將各種餡料抱起來，最后放在木炭上烘烤，即可食用。

這樣做出來的燒餌塊香脆可口，一口咬下去，餡料在口中迸發，咀嚼過后，香氣久久不能散去，不管是當地人還是第一次去的游客，都無法抵抗這種美味。

耙肉餌絲

耙肉餌絲百吃不膩的關鍵就在于其用料和做工，最正宗的耙肉餌絲選用大理巍山有名的“黃皮谷”米，制作出來的餌絲潔白如玉，口感細膩，不脆不粘。

而耙肉是當天現殺的豬后腿、肘子、腹部這三個部位，文武兩火煮燉，把肉煮燉至熟爛松軟，熬煮了一天一夜的湯汁配上肉塊，和餌絲拌在一起，湯汁鮮掉眉毛，耙肉入口即化……