微晶纖維素是無害的，是相對無毒和無刺激性的物質，口服不吸收，沒有潛在毒性，但是大量使用會引起輕度腹瀉。

微晶纖維素是一種純化的或者部分解聚的纖維素，白色無臭無味，是由多孔微粒組成的結晶粉末。被廣泛應用于制藥、化妝品和食品等行業，因為它具有較低的聚合度和較大的比表面積等性質。

微晶纖維素在制藥行業中常用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。在食品行業中是一種很重要的功能性食品基料-膳食纖維素，是一種很好的食品添加劑。

在食品行業中起到的作用：

1.能夠保持乳化和泡沫的穩定性。

2.保持高溫的穩定性。

3.提高液體的穩定性。

4.作為營養補充劑和增稠劑。

微晶纖維素的優越性：

1.易于崩解，和藥物搭配后進入胃中容易崩解。

2.不易發霉，纖維素是β型葡萄糖，一般淀粉酶不會攻擊纖維素。

3.安全：不被人體吸收，作為承載藥物的媒介，不與人體發生反應。

4.促進消化：人體不消化纖維素，只會和食物一起移動而不會被吸收，可以起到幫助消化和預防消化系統疾病的作用。