把小龍蝦清洗干凈后，放入冷凍室中速凍一段時間，然后將凍好的小龍蝦蝦尾中間的尾翼去除掉。接著抓住小龍蝦的頭，將背拱起來，用鋒利的剪刀剪開小龍蝦的蝦背，就可以輕易的將小龍蝦的蝦線挑出。

生蝦去蝦線：清洗干凈小龍蝦，會借用剪刀剪去小龍蝦的頭部和胸部，將內臟清除干凈，然后用手掐住小龍蝦尾部中間的尾翼，來回擰動，使其與內臟分開，便可拉出一條完整的蝦線。

牙簽去蝦線：使用一根牙簽，在蝦背的倒數第二節與最后一節間穿過，向上挑斷蝦線，然后捏住挑斷蝦線，向下徹底抽出蝦線即可。

蝦頭去蝦線：在蝦頭的中間找到凸起的刺，用剪刀在刺的位置剪開一個口子，接著再用剪刀將整個蝦腦挑出，在這個過程中，蝦線就會被整根扯出，十分輕松、方便。

活蝦去蝦線：將小龍蝦清洗干凈，然后放到燒開的開水中燙1-2分鐘，把小龍蝦的外殼燙熟后撈出晾涼，接著去除尾巴中間的尾翼，掰掉蝦頭，就可以直接將蝦線去除。

蝦線作為小龍蝦身體最臟的地方，在吃的時候必須要去除，否則會影響口感，并且會導致人體腹瀉。