熟雞肉在冰箱不斷電的情況下，可以冷藏2-3天；生雞肉，在零下3攝氏度的情況下，可以保鮮一個月；在保持-18度冷凍的情況下，雞肉可放置半年，但影響肉質和口感。

另外，如果在雞肉上面添加了適量的食用鹽，雞肉的保存期還可適當延長，但是建議肉類食品不要在冰箱里放太久，最好在半個月內食用。

冰箱雖然本身保持低溫，可以用來抑制微生物細菌的生長，但是時間久了，一樣會是細菌生長繁衍的溫床，像一些生命力頑強的菌種，李斯特菌和沙門羅氏菌，它們不繁殖，但只要給它們足夠的時間，一樣能在低溫情況下污染肉質。

另外，冰箱最好每三個月斷電清理、保持通風24小時，這樣既有利于健康，也可延長冰箱使用壽命。

在日常生活中，雞肉最好不要冷凍時間過久，因為當超過了食品的安全食用期，雞肉的水分會流失的厲害，而且肉質會變得非常柴，營養(yǎng)成分流失嚴重，而像這種口感差、對健康帶來隱患的肉，常被醫(yī)生們稱為“僵尸肉”。

當家里的肉類顏色開始變黃，出現(xiàn)異味的時候，或者解凍過后，肉溢出粘稠液體，就有可能已經(jīng)過期，這時候就一定要丟掉了。