經常食用皮蛋是有危害的，會引起鉛中毒、缺鈣和發育不良。皮蛋中含有一定量的鉛，長時間食用的話，會嚴重影響身體健康的。

1.鉛中毒：皮蛋中含有鉛，經常食用會導致鉛中毒，嚴重時會出現智力下降和腦功能障礙。

2.缺鈣：皮蛋中的鉛元素過多會阻礙對鈣的吸收，引起缺鈣的癥狀。

3.發育不良：兒童對于鉛很敏感，很容易造成鉛在體內蓄積，很容易造成慢性中毒進而影響智力發育。

皮蛋的食用禁忌：

1.醋：醋本身是對人體有好處的，但是與皮蛋同食會形成沉淀，不好消化，甚至是食物中毒。

2.紅糖：紅糖和皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利于人體的氨類化合物。

3.甲魚；甲魚和皮蛋同食會造成營養價值流失，不建議同時食用。

4.黃鱔：皮蛋和黃鱔同食會引起腹瀉，甚至是中毒。

5.孕婦不宜吃皮蛋：鉛含量過高會導致孕婦流產、胎兒畸形，甚至是智力低下和行為缺陷等。

6.兒童不宜吃皮蛋：過多食用皮蛋會導致兒童出現發育不良、胃腸炎等，影響智力發育。

7.肝病和高血壓患者：肝臟是人體的解毒臟器，因此肝病患者食用皮蛋會引起中毒。皮蛋中含有較高的鈉含量和鉀含量，很容易造成人血壓升高。