海米直接吃會使灰塵、雜質進入人體，引起腹痛等癥狀，吃之前要將海米清洗干凈，然后再進行烹飪。

海米也被稱為蝦米、蝦仁，它的營養十分豐富，含有大量蛋白質以及鈣、磷、鐵等有利于人體吸收的微量元素，可以為人體補充所需營養，它的蛋白質含量比奶制品和豆制品更高。

從海米的名字也可以看出來，它屬于海鮮的一種，將它從海中撈上來后，需要經過加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工藝加工成可以食用的海米。

由于在加工過程中會進入很多灰塵、雜質，所以不能直接吃，海米需要加鹽蒸煮，比較咸，吃海米時要注意食用量，避免攝入過多鹽分，影響身體健康。

海米的吃法：

和其他食物一樣，海米的吃法多種多樣，可以做成海米冬瓜、海米蒸蛋、海米拌黃瓜、油炸海米、絲瓜海米炒雞蛋、海米炒豆皮等，每種吃法都非常不錯，鮮美可口。

海米的功效和作用：

常吃海米可以提高免疫力，還可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，預防心血管疾病、高血壓、心肌梗塞的產生，兒童經常吃海米還有利于生長發育。