姜黃粉是由姜黃根莖磨制而成的粉末，具有一定的藥用價(jià)值，可以作為食品調(diào)料使用，對(duì)人體健康有一定的調(diào)節(jié)作用。

姜黃是一種多年生有香味的草本植物。辛香味略微清淡，同時(shí)帶有一種胡椒、麝香以及甜橙的氣味，唱起來有一絲略微的苦味。

姜黃粉進(jìn)入人體后，具有健脾和胃的作用，能夠達(dá)到補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨的效果，同時(shí)還能夠?qū)ε云鸬揭欢ǖ酿B(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，益氣通血的效果。另外，姜黃粉中所含有的物質(zhì)還能夠起到一定的抗癌抗腫瘤以及抗輻射的作用。

將姜黃粉與鹽和清水進(jìn)行煎制，煎制出的湯藥用來漱口，可以有效的減輕牙齦腫痛和口腔潰瘍的癥狀。但需要注意的是，孕婦以及體質(zhì)濕熱的人是不能使用姜黃粉的。這是因?yàn)榻S粉會(huì)在人體內(nèi)加重體內(nèi)血虛無氣以及血瘀的癥狀，另外還會(huì)對(duì)嬰兒的發(fā)育造成一定的影響。

姜黃中含有一種叫做姜黃素的成分，這是一種天然的、沒有毒的功能性的色素。目前，在許多國家當(dāng)中，姜黃素都能夠作為一種食品的添加劑，或者是在藥品和化妝品這些領(lǐng)域當(dāng)中去使用，而且姜黃素也是沒有明顯的限制。