一捏成冰杯原理是兩層杯壁間加有蓄冷劑，在冰箱中受冷凝固后拿出來，然后使用時作為杯內飲料的降溫劑，因為蓄冷劑在融化時會吸收大量的熱，使得杯子中的飲料溫度降低，它其實就是冷熱傳遞的過程。

先把杯子放進冰箱，在冰箱里放了較長的時間后，整個杯子和杯子內的物質已經結成了冰，拿出來之后將牛奶或者果汁倒進去，牛奶或者果汁的溫度一定比杯子的溫度高，于是蓄冷劑就吸收了飲料中的熱量，進而散出冷氣使飲料溫度下降，最終結冰。

通常冰杯是由塑料構成的，兩層杯壁間有蓄冷劑，常溫下是液體，不可以取出。正確的操作方法是將杯子倒置在冰箱冷凍室里面三十分鐘左右，蓄冷劑會結成冰，從冰箱中取出，然后向杯子中倒入飲料，等待蓄冷劑逐漸融化后，冷飲就完成了。

在放入冰箱時要保證靜置，避免底部液體結冰的冰層過厚，會損壞杯子。還要注意杯子傳熱的過程中，周圍的水蒸氣會液化，會導致杯子周圍比較濕潤，所以要注意放的位置，避免弄濕其他物品，特別是不要放在電器周圍，如筆記本等。