杏子的核能吃嗎
杏子核里的就是杏仁,北杏的杏仁不能吃,南杏的杏仁可以少吃,不可以多吃。杏子的核能不能吃也要看具體杏子的品種。
杏子有北杏和南杏之分,北杏的種子是苦杏仁,含有氫氰酸這種有毒物質并且含量非常高,所以苦杏仁是不可以生吃的。南杏的種子為甜杏仁,甜杏仁同樣含有一定量的氫氰酸,不過只有約為苦杏仁的1/3,因此甜杏仁少量生吃是可以的,而多吃同樣會導致中毒。
如果要吃杏仁的話,為了保險起見,還是要處理一下,以防出現食物中毒的情況。
如果是苦杏仁必須先在清水中浸泡數日,每日換水,等苦味變淡許多時加熱煮沸,這樣就可以大大降低苦杏仁中的有毒物質,這樣就可以吃了。甜杏仁無需加工處理,可直接生吃,但一次性食用量不可超過100克。
我們要注意,產婦、幼兒、病人,特別是糖尿病患者,都不可以吃杏或杏制品。杏仁中含有劇毒物質氫氰酸,能使組織窒息而死亡,小兒食用7~10個杏仁即能致死,故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒,孕婦禁食杏仁。
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