可以用加熱、活性炭、水洗等方式來消去黃曲霉素。如果發現家中的食物中有黃曲霉素，就要想辦法盡快消去，以免食用后危害健康。

加熱。使用高溫讓其裂解，黃曲霉毒素在280℃時會發生裂解，它的毒性就被破壞了。高溫不僅可以消去黃曲霉素，還可以殺菌。

活性炭。大家也可以用活性炭來去毒，但是這種辦法比較少見，而且也比較麻煩，活性炭對吸附毒性很有效地一種物質，對人體沒有任何的影響，它是使用透氣性包裝包著，可以將需要去除黃曲霉毒素的物品跟活性炭放在一起，這樣的去毒效果是比較好的。

水洗。黃曲霉毒素可以經過水洗去毒，這是人們生活中比較常見的一種去毒辦法，這種去毒辦法也是非常有效果的，可以去皮的盡量去皮，這樣對去除黃曲霉毒素有著極強的效果。

大家一定要重視黃曲霉毒素這個東西，雖然說吃的時候沒有很大的影響，但是長期一直吃含有黃曲霉毒素的東西對人體也有很多害處的，所以我們一定要了解到底怎么去除黃曲霉毒素，這樣才吃得安心和放心，也能夠對自己的身體負責。

大家也可以通過改變食物的存放方式，來避免黃曲霉素的產生。食物不要存放在比較陰冷的地方，盡量放在透氣的地方，能夠使食物得到良好的透氣，特別是不要放在潮濕的地點，長期放在潮濕的地方會損害食物。

黃曲霉毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。

它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。