特小魚太小可以用筷子去內臟。將魚鱗去掉后，在魚的尾部劃一刀，將筷子從魚嘴伸入，通過魚鰓一直伸到底部，輕輕旋轉再用清水沖洗，便可以將小魚的內臟去除。

魚是海鮮、河鮮的一種，由于味道鮮美，可食用的方法多種多樣，一直深受大家的喜愛，魚的品種很多，有鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、黑魚、帶魚、鯰魚等。

不同種類的魚體型大小也有所區別，一般情況下，鯉魚、鯽魚等魚大小適中，做成食物時，只需要去掉魚鱗，剖開魚腹，去掉內臟就可以了，但也有很多魚的體型非常小。

小魚也是一種美食，將它做成食物時，需要去掉魚鱗和內臟，這是因為魚的內臟中含有糞便、微生物，若不清理干凈，長期食用會影響身體健康。

處理魚的方法：

用刀背逆著魚鱗的生長方向刮，從尾部慢慢向上，直至將魚鱗全部清除干凈為止，在魚腹處劃開一道口子，將魚的內臟取出，保證魚腹內是空的。

需要注意的是，不能弄破魚的魚膽，魚膽中含有有害物質，破碎后膽汁會進入魚肉中，不僅會使魚肉變得十分苦澀，還不利于人體健康。