酸奶凍成冰塊也是可以吃的。酸奶在冰凍時(shí)，乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵，但是其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)流失，解凍后乳酸菌恢復(fù)活力，就會(huì)繼續(xù)發(fā)揮其保健效果，因此，是可以吃的。

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有很多人會(huì)在家把酸奶放進(jìn)冰箱的冷凍室，凍成冰棒之后食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來(lái)吃，不僅口味好，而且還可以清涼解暑。在凍成冰塊的時(shí)候也要注意以下幾個(gè)方面。

1.注意酸奶的保質(zhì)期：

不管是自制的酸奶還是去市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的酸奶，它的保質(zhì)期都是時(shí)間很短的，所以在放進(jìn)冰箱冷凍了，拿出來(lái)吃的時(shí)候一定要先看下日期，要注意不要喝了過(guò)期的酸奶。酸奶如果過(guò)期了就可能會(huì)變質(zhì)，吃了之后可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。

2.腸胃不好的人忌食冰凍酸奶：

凍過(guò)的酸奶溫度非常低，在夏天是不推薦食用非常低溫的食物的。因?yàn)橄奶烊梭w的溫度是很高的，如果加入了非常冰冷的飲料或者酸奶一下會(huì)有非常不適應(yīng)，如果腸胃不好或者本身就脾胃虛弱，很容易就會(huì)導(dǎo)致腹瀉，腹脹，嚴(yán)重的還可能去醫(yī)院，所以一定要注意才可以。