適量的食用大豆油不會(huì)對(duì)身體造成任何的傷害，反而可以降低血液中的膽固醇含量，減少冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)性。

大豆油是大豆中壓榨提取出來的一種油，油中帶有一種特殊的豆腥味，而且在加熱的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫。

大多數(shù)大豆油都是轉(zhuǎn)基因的大豆油，雖然產(chǎn)量大，價(jià)格便宜，但長(zhǎng)期食用后，會(huì)對(duì)人體健康造成一定得要影響。

導(dǎo)致肥胖。所有的食用油中，大豆油的的單位熱量最高，平均1千克大豆油中含有9千卡的熱量。長(zhǎng)期大量食用，會(huì)增加肥胖癥的發(fā)生，進(jìn)而引發(fā)高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等癥狀。

導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)負(fù)擔(dān)過大。過量的食用大豆油，會(huì)增加人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，導(dǎo)致身體中的營(yíng)養(yǎng)負(fù)擔(dān)比較大，新陳代謝較慢的人，需要控制大豆油的攝入量。

增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因的大豆油，會(huì)對(duì)人體內(nèi)原有的環(huán)境造成極大的影響，容易出現(xiàn)細(xì)胞病變，增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

易患心臟病、腦中風(fēng)。大豆油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食用油，大量食用會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，造成動(dòng)脈硬化，最終形成心臟病和腦中風(fēng)。