溈山毛尖，屬于黃茶中的珍品，雖然大部分的毛尖是綠茶，但是溈山毛尖確實是黃茶，毛尖的名稱是根據(jù)茶葉的干茶外形而起的，因茶葉細小緊致，有尖峰，或隱有白毫、或白毫滿茶身，故稱之為“毛尖”。

溈山毛尖，是湖南省寧鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)，屬于中國國家地理標志產(chǎn)品，由于溈山毛尖的茶樹飽受雨露滋潤，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強，是制作名茶的最佳原料。

溈山毛尖制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫，沖泡之后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特。

而且溈山毛尖歷史悠久，在唐代的時候就已經(jīng)著稱于世，歷史上也一直是貢茶，在清代同治年間的《寧鄉(xiāng)縣志》上面記載：“溈山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不讓武夷、龍井”。

此外，毛尖多為綠茶，像信陽毛尖、都勻毛尖等都是綠茶的工藝，殺青，炒青或蒸青是它的工藝之一，但是溈山毛尖就是黃茶的工藝，最明顯的工藝特征就是“悶黃”，干茶色澤黃潤、有毫，滋味醇爽回甘，香氣嫩香持久，葉底嫩勻黃亮。