青皮核桃清理首先需要將其自然陰干，然后人工去除核桃的青皮，用200倍液“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一整天之后，青皮會自動分離。

核桃自然陰干，應該選擇健康無病、無蟲害的核桃，這樣放在通風處自然陰干，幾天后核桃的表皮就會出現(xiàn)褶皺干癟，接著青皮就會自然分離，但是有傷的核桃青皮局部會發(fā)黑，所以不適合這個方法。

人工去除核桃青皮也是一種不錯的方法。首先準備好工具，膠皮手套、小榔頭、小刀、鐵刷子等，用小榔頭輕輕敲打核桃青皮，或者用小刀將大塊的青皮剝下，再用鐵刷子蘸取清水繼續(xù)刷剩下的殘余青皮，最后用細針和牙刷仔細清理一遍。

人工催熟也是一種不錯的方法。用200倍液“乙烯利”溶液均勻撒在青皮上，一整天之后，青皮會自動分離。

漚爛法也是一種不錯的方法。將青核桃用草席、秸稈之類的物品蓋住，讓其發(fā)酵，這樣青皮漚爛就自然脫皮。

用水泡也是一種不錯的去皮方法。將核桃埋在土里，掉皮后將核桃放在陰涼處4-6天，等青皮有些皺巴巴的時候，戴上手套輕輕一剝，核桃皮就自己脫落了。