北京話“偏您了”，是一種客氣用語和口頭語，比如：當北京人問“吃了嗎您？”，就會回答“偏您了！”，代表我吃了的意思。北京話中，這個“偏”字用法比較活，再比如：吃飯的時候，先上了自己的那份吃的，就會謙讓地說“那我偏您了”，是一句客氣話，略帶有一絲的對不住的意思。

老北京人待人接物都處處顯出和氣禮貌，處處替別人著想，這算是一種問候，更是一種人情練達的禮貌，老北京話都帶著濃重的京片子口音。

北京話，是一種主要分布在北京的漢語方言，屬于官話中的北京官話，北京話一般尖團音不分，兒化音多，還有一些獨有詞匯，普通話雖然以北京語音為標準音，但是北京語音和北京話不是一回事。

北京話的兒化音現象比普通話強得多，語言綿軟，而且還有相當一批地方性詞匯，在老北京居民中保留更多，而且北京話中的兒化音比較復雜，有些必須加，有些又必須不能加，而且要加對地方，比如：貓膩要念成貓兒膩，兒化音一定要加在貓后邊，不然的話就錯了。隨著普通話的普及，以及外來人口的增多，完全說老北京話的人也在減少，很多土語已經很難聽到了。