一般來說，吃了過期五個月的螺螄粉如果沒有什么不良反應還可以，如果出現腹痛等癥狀，建議去醫院查看。此外，不建議吃過期的食品，時間長了，容易引起癌變。

保質期并不等于最后可食用日期，在保質期過了之后，一些食品從安全性角度仍然是可以食用的，比如冷凍食品在過期后，如果致病菌沒有超標，煮了之后吃下去也不會造成不良反應。

不過，一些食物在過期之后，由于存放時間過長，會導致風味、口感發生變化，所以不建議食用。

食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒指的是過期食物受到沙門氏菌、弧形桿菌的影響，引發惡心、嘔吐甚至腹瀉。

過期食物在受到細菌感染后，也有可能會發生化學反應，比如產生黃曲霉素等。

過期食品并不意味著不能食用，但是食用之后會發生什么不良反應這是任何人無法預料的，所以平時如果食品過期了，不建議繼續吃。

還要注意的是，即使食物在保質期內，如果因為包裝打開或者儲存不當，都有可能會縮短保質期，所以大家要格外注意。