酸奶含有大量的蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣、碳水化合物等物質(zhì)，能為人體帶來許多營養(yǎng)成分，如果不喜歡喝純牛奶，可以飲用些酸奶。

酸奶的營養(yǎng)價值很高，它能促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)人的消化能力，可以緩解便秘的癥狀。酸奶中含有維生素C，經(jīng)常飲用酸奶可以防止癌癥和貧血，不過不能空腹喝酸奶，一定要在飯后1個小時左右再喝酸奶。

一般酸奶的保質(zhì)期很短，如果是乳酸菌的話，最長能保存15天，這是在冰箱的冷藏下，如果是常溫儲存的話，保質(zhì)期會縮短，大約能保存3~5天，如果是高溫的環(huán)境，最多能保存2天左右。

不要以為只有純牛奶才含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，實際上，酸奶中也含有對人體有利的物質(zhì)，如果想讓孩子長身體，獲得更多的蛋白質(zhì)，可以飲用風(fēng)味酸乳，這種酸奶的保質(zhì)期非常短，購買前一定要仔細(xì)觀察生產(chǎn)日期。

酸奶最大的作用就是促進(jìn)人體的腸胃蠕動，但如果你的腸胃本身就不好，特別容易拉肚子，就要少飲用酸奶，以免給腸胃帶來更大的負(fù)擔(dān)。