山藥和綠豆是可以一起吃的。山藥養胃健脾，固腎益精，有助于穩定血糖，綠豆則能利水消腫，清熱解毒，兩種食物一起吃，對人體是有好處的。

山藥和綠豆可以煮粥喝，山藥綠豆粥適用于各型高血壓 , 尤其適宜夏季食用，這種粥清熱解毒，還可以補肺益腎，是滋補的佳品。

山藥不能和黃瓜、南瓜、胡蘿卜一起吃。黃瓜、南瓜、胡蘿卜這類食物中含有維生素c分解酶，而山藥含有大量的維生素c，所以這些食物一起吃會阻礙維生素c的吸收。

山藥不能和土豆一起吃。土豆容易讓胃部分泌大量的胃液，產生鹽酸，如果吃山藥，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白質結合產生沉淀，極易導致胃結石。

山藥不能和油菜一起食用。山藥是補氣的，而油菜破氣，兩者一起吃會降低各自的食用療效，不利于營養物質的吸收。

山藥不適合和香蕉一起吃。山藥和香蕉都含有非常豐富的膳食纖維，一起吃會吸水膨脹，產生飽腹感，兩者食物在短時間內吸收會引起腹脹、腹痛，所以不適合一起食用。