喝蕎麥茶是不會上火的。因為蕎麥茶是含有很多粗纖維的，不僅不會上火，還會促進排便以及減肥的效果，而且喝蕎麥茶是可以促進腸胃消化的。

蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的蕓香甙（亦被稱為VP或盧丁）和煙酸（維生素PP），為普通蕎麥的13.5倍。

蕎麥茶不僅不會使人上火，還具有清熱解毒、降火的作用。蕎麥茶中含有豐富的煙酸，能夠增強人體的解毒能力，加速體內毒素的排出，并且其性微涼，是很好的降火良藥。長期飲用蕎麥茶，可以加速人體新陳代謝的功能，有效幫助人體排毒。

蕎麥茶具有軟化、強化血管的功效。蕎麥茶含有豐富的維生素，可以增強血管的彈性和韌性。長期飲用蕎麥茶，可以降低毛細血管的通透性，擴張血管并且軟化血管，有效改善血液循環，具有很好的保護血管的功效。

具有降血糖、降血脂、降血壓的作用。蕎麥茶中含有的蘆丁物質，能夠促進胰島細胞的恢復，從而起到很好的降血糖、降血壓作用。對具有三高問題的老人們來說，蕎麥茶不僅可以預防和治療他們的三高問題，而且無任何副作用，是個不錯的選擇。