煮面條可以放茄子。面條和茄子是兩種不相克的食物，一起吃對人體沒有什么影響。

茄子面的做法也十分簡單，首先準備好茄子、青椒還有掛面，將茄子和青椒洗干凈，然后切丁，青椒去籽，切成丁。

將水燒開，然后放入掛面煮熟之后撈出來，接著將面放入碗中。先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出來，順便將青椒過一下，然后再撈出來。

將油倒掉，接著加入其它的調味品，炒熟茄子和青椒，澆在面條上食用。

茄子含有非常豐富的蛋白質、脂肪還有碳水化合物，這些成分可以為人體補充很多的營養。

茄子中還含有很多的維生素e，這種成分可以防止出血，還可以抗衰老，經常吃茄子，可以讓血液中的膽固醇水平不至于過高，對于延緩人體衰老有很重要的意義。

食用茄子可以抑制消化道腫瘤細胞的增值，對于治療胃癌還有盲腸癌有一定的功效，還有很好的抑制作用。

茄子還可以降低膽固醇，幫助人體保護心血管，經常吃茄子還可以預防高血壓、冠心病，甚至動脈硬化等疾病。