奶酪的熱量相對來說還是比較高的，每一百克奶酪含碳水化合物2.47克，脂肪27.77克，蛋白質25.48克，熱量為363大卡。

奶酪是一種發酵的牛奶制品，這種制品與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵的過程來制作的，也含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶高，近似于固體食物，營養價值也更加豐富。

奶酪富含維生素a、d、e和b族維生素，這些成分有利于兒童的生長發育。

奶酪中含有很多的鈣、磷、鎂等礦物質，大部分的鈣質對于人體來說，吸收率很高，對兒童的骨骼生長和健康發育有很大的作用。

奶酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%——30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，對于兒童的生長發育來說，十分有利。

奶酪可以促進腸胃蠕動。奶酪中的乳酸菌和代謝物有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內的正常菌群的穩定和平衡，還可以防止便秘和腹瀉。