引發(fā)心血管疾病。堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化物等成分，過(guò)量食用，很容易導(dǎo)致油脂攝入過(guò)多，引起血糖的波動(dòng)，不利于心腦血管的健康，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)心血管疾病。

上火。堅(jiān)果大多通過(guò)烘焙、翻炒等方法制成，并在制作的過(guò)程中加入大量鹽等調(diào)料，食用后會(huì)引起口腔和咽喉干燥，導(dǎo)致出現(xiàn)上火的癥狀。

影響病情恢復(fù)。堅(jiān)果在制作的過(guò)程中，會(huì)食用多種香料，在香料中含有興奮大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的成分，對(duì)心血管病人不利，對(duì)病情的恢復(fù)也會(huì)有阻礙作用。

不能食用堅(jiān)果的人：

腹瀉。堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤(rùn)腸通便的作用，因此，患有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)避免食用堅(jiān)果，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。

上火。在出現(xiàn)咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)，需盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果，以免加重病情。

幼兒。堅(jiān)果大多呈現(xiàn)為較大的顆粒狀，不易輕易嚼碎，幼兒食用時(shí)容易出現(xiàn)因嗆咳、說(shuō)笑等滑入呼吸道的情況，引起嚴(yán)重安全事故。